食品包装作为保护食品的第一道防线，安全性同样不可忽视，一个小小的疏忽就可能导致严重的后果，上海食品包装设计在做包装的过程中经常遇到过的安全隐患以及应对策略。
一. 材料选择不当
隐患分析： 包装材料的选择是决定包装安全性的首要因素，不合格的材料，如含有有害化学物质的塑料或金属容器，可能会导致食品污染，例如，某些劣质塑料可能会释放双酚A（BPA），这是一种已知的内分泌干扰物。
应对策略： 选择符合食品安全标准的包装材料至关重要，优先考虑无毒、无害且具有良好稳定性的材质，对于塑料制品，要特别注意是否有“食品级”标志，并尽量避免使用含有BPA的材料。
二. 设计缺陷
隐患分析： 不合理的包装设计可能会导致食品变质或受到污染，例如，密封不良的包装容易让空气和湿气进入，加速食品腐败；而过于复杂的开启方式则可能导致消费者误操作，造成意外伤害。
应对策略： 在设计初期就要充分考虑包装的实用性与安全性，确保包装结构能够有效隔绝外界环境影响，同时又要便于消费者正确开启，此外针对易碎或敏感食品，还需要增加额外的防护措施，如缓冲层或防震材料。
三. 印刷污染
隐患分析： 食品包装上的印刷图案如果使用了不符合食品安全标准的油墨，可能会迁移至食品表面，造成污染，此外一些包装上过度的装饰也可能带来额外的风险。
应对策略： 使用符合食品安全要求的油墨和粘合剂进行印刷，避免在直接接触食品的部分使用彩色印刷，尤其是含有重金属成分的颜色，对于需要印刷的部分，应当设置隔离层，确保油墨不会直接接触到食品。
四. 错误的标签信息
隐患分析： 不准确或误导性的标签信息会给消费者带来健康风险，例如，未标明过敏原可能会危及对特定成分过敏的人群；而错误的营养成分标注则可能导致消费者做出错误的饮食选择。
应对策略： 严格遵守当地的法律法规和食品安全标准，确保所有标签信息真实准确，对于可能引起过敏反应的成分，务必清晰地标示出来，此外还应当定期更新营养成分表，以反映最新的研究成果。
五. 生产过程中的交叉污染
隐患分析： 如果生产线上同时处理多种食品，没有采取适当的隔离措施，则很容易发生交叉污染，例如，在处理坚果类食品的同时处理其他产品，可能导致非坚果类食品中含有微量的坚果成分。
应对策略： 实施严格的操作规程，确保不同类型的食品在加工过程中得到有效隔离，对于处理过敏原或其他特殊成分的产品生产线，应进行彻底清洁消毒后再处理其他食品。
食品包装设计的安全性关乎消费者的健康与生命安全，不容小觑，通过以上几个方面的考虑和预防措施，可以有效降低食品包装设计中的安全隐患，为消费者提供更加安全可靠的食品产品。